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미세플라스틱2

[환경] 생선 없는 생선요리, 대체해산물이 뜨는 이유 생선 없는 생선요리?! 여기 토마토로 만든 참치 초밥과 오징어 없는 오징어튀김이 있습니다. 모양은 물론 맛도 감쪽같은데요. 어떤 쪽이 진짜 생선이 들어갔는지 알아차리기가 어려울 정도이죠. 최근 기후위기와 생물 다양성 감소 등 지구 온난화에 따른 전 세계적인 위기가 심화되면서 미국과 유럽을 중심으로 대체식품시장이 주목받고 있습니다. 초반에는 육류 중심이던 식물성 대체식품 시장에 ‘대체 해산물’이 등장해 하나의 트렌드로 자리 잡은 것이죠. 대체해산물이란? 대체해산물은 식물성 재료를 활용해 참치나 연어, 오징어와 같은 해산물을 대체하는 것을 말합니다. 모양부터 식감, 맛까지 똑같으며, 영양소도 실제 해산물과 비슷하게 첨가되어 있는데요. 현재는 주로 식물성 대체 연어, 세포 배양 참치, 갑각류를 만들어내는데 힘..
[환경] 미세 플라스틱, 네가 왜 거기서 나와? 2022년 현재 유럽의 대부분의 나라가 이상 고온현상으로 몸살을 앓고 있습니다. 예정되어 있던 지역행사가 줄줄이 취소되었고, 독일에선 산불로 수백명이 대피해야만 했으며 중국 남부에선 60년만에 기록적인 폭우가 쏟아져 최소 50만명의 사람들이 피해를 보았는데요. 한쪽은 불가마, 한쪽은 물난리. 이렇게 극과 극의 고통이 한 행성에서 아무렇지 않게 발생하고 있는 것이 현재 상황입니다. 비단 유럽과 중국뿐만 아니라 우리나라를 포함한 지구 상의 모든 나라가 매년 기록적인 폭염과 폭우를 갱신하고 있죠. 그런데 지난 6월 남극에서 충격적인 소식이 전해집니다. 남극에 내린 눈을 분석해보니 미세플라스틱이 검출된 것인데요. 남극대륙 빙붕 19곳에서 채취한 모든 샘플에서 발견되었으며, 지구상에서 가장 깨끗한 지역으로 손에 ..