대체육시장1 [환경] 건강한 지구를 위한 식사, 대체육 한 때는 낯설기만 했던 '비건'이라는 단어. 이제는 익숙해질 정도로 일상 속에서 '비건'이라는 단어를 자주 접하게 되었는데요. 그만큼 비건에 대한 수요가 늘어났고 그 수요에 발맞춰 여러 기업들에서도 비건 상품을 출시하고 있어요. 오늘은 비건식품 중 하나인 '대체육'에 대해 알아보려고 해요. 본론에 들어가기 전 비건에 대한 정의를 한 번 더 짚고 넘어가려고 하는데요. 아마 채식주의와 비건이 헷갈리시는 분들이 많을 거예요. 채식주의는 고기를 섭취하지 않는 식습관을 뜻하며 비건은 채식주의의 범주에 속하지만, 더 나아가 동물을 착취하는 것에서 비롯되는 모든 것을 거부하는 라이프스타일의 한 종류죠. 그래서 사람들이 저마다 자신의 라이프스타일이 있듯, 비건 역시 하나의 라이프스타일로 존중받을 필요가 있어요. 대체육.. 이전 1 다음
