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원두2

[생활] 커피 맛의 비밀! 원두의 모든 것 커피는 신맛이지 에티오피아 원두 예가체프 테이스트 맵 바디 ■■■■□ 향미 ■■■■■ 신맛 ■■■■□ 쓴맛 ■■□□□ 단맛 ■■■□□ 커피의 귀부인이라고 불리는 예가체프 원두. 부드러우면서 짙은 꽃향기가 감도는 것이 특징이다. 커피는 고소한 맛이지 브라질 원두 세하도 테이스트 맵 바디 ■■■■□ 향미 ■■■■■ 신맛 ■■■□□ 쓴맛 ■■■□□ 단맛 ■■■■□ 아몬드와 같은 고소한 맛과 약간의 산미, 캐러멜의 단맛으로 부드럽게 마무리되는 것이 특징이다. 커피 맛을 좌우하는 로스팅 라이트 로스팅(최약배전) 커피 향은 거의 느끼지 못할 정도. 신맛 Max! 시나몬 로스팅(약배전) 산미를 좋아하는 사람에게 안성맞춤! 미디엄 로스팅(중약배전) 쓴맛이 시작되는 단계. 부드러운 커피 러버 Pick! 하이 로스팅(중배.. 2021. 11. 22.
[푸드] All about coffee ① 커피의 기본, 원두 달달한 믹스커피부터, 프랜차이즈 커피 전문점에서 즐기는 아메리카노, 직접 내려 마시는 핸드 드립커피까지. 우리는 각자 취향에 맞게 다양한 커피를 즐깁니다. 지피지기면 백전백승. 제대로 알고 마시면 더욱 맛있고 건강한 커피를 즐길 수 있겠죠? 그래서 커피에 대한 모든 것을 알아보는 시간을 마련했는데요, 그 첫 번째는 커피의 기본인 원두입니다. 에스프레소 VS. 드립커피 • 커피의 심장, 에스프레소 에스프레소는 이탈리아어로 ‘빠르다’는 뜻입니다. 에스프레소는 머신기에서 강한 압력으로 빠른 시간에 뽑아낸 커피이지요. 그 양이 적고 맛이 강하기 때문에 에스프레소는 ‘커피의 심장’이라 불립니다. 에스프레소를 처음 맛본다면 강한 쓴맛에 놀랄 텐데요, 즐기지 않는 사람들은 계속 맛본다 해도 쓰게 느끼기도 합니다. 그.. 2015. 10. 8.