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레시피13

[푸드] 뚝딱! 만들기 쉬운 해외 겨울 보양식 붉은 비트색이 입맛을 돋운다 러시아 보르쉬 재료 육수, 비트, 당근, 양배추, 양파, 감자, 토마토 페이스트, 파슬리, 월계수 잎, 소금, 후추, 사워크림 1. 다진 양파, 채 썬 당근과 비트를 볶다가 토마토 페이스트를 넣는다. 2. 깍둑썰기한 감자와 채 썬 양배추를 육수에 넣고 끓인다. 3. 볶은 채소를 넣고 수프가 끓으면 월계수 잎을 넣고, 소금과 후추로 간을 맞춘다. 4. 국물이 걸쭉해지면 기호에 따라 파슬리, 사워크림 등을 넣어 맛있게 먹는다. 채소를 푹~ 익혀 뜨끈한 한 입 프랑스 포토푀 재료 양배추, 당근, 양파, 방울토마토, 소시지, 브로콜리, 치킨스톡, 통후추, 물 1. 방울토마토를 제외한 채소들은 적당한 크기로 손질한 후 냄비에 담는다. 2. 소시지와 치킨스톡, 통후추를 넣고 물을 채소가..
[푸드] 집에서도 든든히 제철 보양식 레시피 지금이 딱! 제철 해산물 대하_ 9~12月 고단백 고칼슘 식품으로 카로틴 성분이 면역력을 높아주고 키토산이 노화를 예방! 굴_ 9~12月 바다의 인삼! 철분이 빈혈을 예방하고, 무기질·비타민이 몸의 활력을 깨워줘요. 전복_ 8~10月 아르기닌 성분으로 간 기능 강화, 요오드 함량이 높아 독성 성분 배출을 도와요. 매콤하게 땀 쭉~ 대하칠리볶음 재료 대하 15마리, 당근, 대파, 피망, 다진 마늘, 소금, 후추, 맛술 소스 물 1/3컵, 케첩 3큰술, 올리고당 반큰술, 고추장 반큰술, 맛술 2큰술 1. 당근, 피망, 대파를 다지고 대하에 소금, 후추, 맛술 약간 넣고 버무려요. 2. 다진 마늘과 1의 채소를 볶다가 밑간한 대하 넣어 함께 볶아요. 3. 소스 넣고 섞듯이 한 번 볶아주면 완성! 고소하게 원기..
[푸드] 집에서 느끼는 이국의 맛, 홈쿡으로 세계일주 최근 SNS에서 #랜선여행 #방구석여행 등이 열풍입니다. 집에서 다양한 방식으로 해외여행 기분을 즐기는 이들이 늘며 해외 식재료 구매도 증가했다고 하는데요. 이국적인 맛을 내는 소스로 여행지에서 먹었던 다양한 진미를 요리해 집에서도 여행 기분을 만끽해보세요. 시원한 허브향과 쫄깃한 면발 베트남 분짜 재료 분짜소스, 쌀국수 200g, 만두·고기 완자 등, 양상추, 애플민트, 고수, 다진 마늘, 땅콩 1. 쌀국수를 4분 삶아 얼음물에 담근 후 물기를 짜서 그릇에 담아요. 2. 그릇에 면, 고기, 야채를 담고 으깬 땅콩, 다진 마늘을 얹어요. 3. 분짜소스를 붓거나 찍어 맛있게 즐겨요! 돌돌 말아 새콤 매콤하게 멕시코 치킨 브리또 재료 칠리소스, 또띠아, 닭가슴살 200g, 밥, 루꼴라, 양상추, 토마토 1개..
[푸드] 농가 돕는 착한 소비 농산물 레시피 코로나19로 어려워진 농가를 돕기 위해 착한 소비 열풍이 불고 있습니다. 강원도 감자가 온라인에서 공연 티켓만큼 치열한 구매 경쟁을 일으키며 ‘포켓팅’이라는 신조어까지 만들어냈는데요. 감자, 아스파라거스, 토마토 등 농산물 착한 소비에 동참한 당신! 초간단 레시피로 입맛을 깨워보지 않으실래요? 소화기관 튼튼, 고혈압 예방 고령 감자 경북 우수 농산물로 지정된 고령 감자는 낙동강변에서 자라 촉촉하고 비타민C가 풍부해요. 아코디언 감자 1. 감자에 2mm 간격으로 얇게 칼집을 넣어요. 2. 녹인 버터, 소금을 바르고 에어프라이어에 190도 40분, 또는 오븐에 220도 40분 구워요. 3. 꿀과 파마산 치즈를 뿌려 마무리! Tip 서늘한 곳 보관 필수! 조리 전 물에 15분 담가 전분기를 제거하면 바삭한 식..
[푸드] 간편하게 뚝딱! 꿀맛 계란 요리 집에서 식사할 일이 많은 요즘, 1,000번 저어 만드는 수플레 오믈렛 등 집에서 만드는 신박한 요리가 유행입니다. 간단하고 만드는 재미도 있는 계란 요리로 맛있는 한 끼를 챙겨보는 건 어떨까요? 폭신폭신 수플레 오믈렛 재료 계란 2개, 소금, 버터 1/2큰술, 시럽 또는 꿀 1. 계란 노른자에 소금 두 꼬집을 넣고 저어 풀어줍니다. 2. 흰자는 거품 형태로 흘러내리지 않을 때까지 저어주고 노른자와 섞어주세요. 3. 팬에 버터를 두르고 계란을 부은 후 바닥면이 익으면 반 접어 노릇하게 완성! Tip 케첩과 함께 먹거나 꿀, 시럽을 뿌려 달달하게 먹어도 어울린답니다. 자꾸 생각나는 간장계란밥 재료 계란 2개, 대파, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 버터 1/2큰술, 깨 1. 기름 두른 팬에 채 썬 대파를 볶..
[코로나19 특집기획 ⑩] 카페 못 가면 어때? 집에서 즐기는 홈카페 코로나19로 카페 대신 집에서 음료와 디저트를 즐기는 ‘홈카페족’이 늘고 있습니다. 달고나 커피 등 SNS를 타고 신박한 음료들을 집에서 만드는 것이 유행처럼 번지고 있는데요. 집에서도 분위기 있게 즐기는 홈카페 메뉴에 도전해보는 건 어떨까요? 인싸템 도전! 달고나 커피 재료 아메리카노 믹스 커피 2봉지, 설탕, 우유, 따뜻한 물 1. 그릇에 믹스 커피, 설탕을 1:1 비율로 넣고 따뜻한 물을 촉촉해질 정도만 넣는다. 2. 꾸덕해질 때까지 거품기나 숟가락으로 빠르게 저어 달고나 준비 완료! 3. 컵에 우유를 반 이상 붓고 달고나를 얹어주면 달달한 달고나 커피 완성 초간단 상큼달달 딸기 라떼 재료 딸기 150g, 설탕, 우유 1. 꼭지를 잘라낸 딸기에 설탕을 적당히 붓고 으깨어 딸기 베이스 준비! 2. 딸..
[코로나19 특집기획⑨] 면역력 쑥쑥! 슈퍼푸드를 먹자 코로나19 감염 예방을 위해서 면역력을 최상의 상태로 관리하는 것이 중요합니다. 면역력을 높이기 위해서는 육류보다 섬유질이 풍부한 채소류를 많이 먹는 것이 좋은데요. 면역력 강화에 도움되는 슈퍼푸드로 함께 건강한 식습관을 만들어봅시다. 장내 유익균 증가시키는 미나리 바삭바삭 향긋한 미나리전 재료 미나리, 홍고추, 다진마늘, 튀김가루 1컵, 맥주 1컵 1 미나리 작게 썰고 홍고추, 다진마늘 넣어 버무리기 2 튀김가루, 맥주를 물 대신 넣어 버무리면 바삭한 식감 Up! 3 팬에 기름 두르고 노릇하게 구우면 완성 기관지 염증을 완화하는 생강 뜨끈뜨끈 달달한 진저라떼 재료 생강청, 우유 200ml, 시나몬 가루 1 데운 우유에 생강청 2큰술 넣어 섞기 2 우유 거품을 올리고 시나몬 가루 톡톡 뿌리면 끝! -우유..
[설날②] 설날 음식 날씬하게 먹자 맛있는 음식이 입을 즐겁게 하는 민족 최대의 명절 설날. 설음식은 칼로리가 높은 데다 평소보다 많은 양을 먹게 되어 다이어트나 건강에 독이 될 수 있는데요. 칼로리를 줄여 건강하게 먹을 수 있는 방법을 소개합니다. 고칼로리 식재료는 대체하자 -육류는 사태 등 지방이 적은 부위로 -잡채엔 당면을 줄이고 콩나물과 야채를 넣기 -떡국엔 백미 대신 현미로 만든 가래떡 이용하기 기름 Down! 조리법 바꾸자 -나물은 볶지 말고 데쳐서 무치기 -전은 센 불에 짧은 시간 조리해 기름 흡수 줄이기 -팬에 기름을 직접 붓지 말고 타올이나 조리용 붓으로 묻히기 포만감 Up! 이렇게 먹자 - ①나물 등 저칼로리 음식 먼저 먹기 → ②닭가슴살, 생선 등 고단백 음식 → ③전, 떡 등 탄수화물은 마지막에 -당분 함량 높은 식혜..
[푸드] 한 손에 쏙 홈파티 핑거푸드 연말에 소중한 사람들과 함께 집에서 홈파티를 즐겨보는 건 어떨까요? 한 손으로 집어 한입에 쏙~간편하지만 맛있는 홈파티 핑거푸드 레시피로 멋진 파티 식탁을 꾸며보세요. 연어 브루스케타 재료 바게트 슬라이스, 훈제연어, 크림치즈, 케이퍼, 올리브오일, 생파슬리 1. 바게트 슬라이스 위에 올리브오일을 바르고 구워주세요. 2. 구운 바게트 슬라이스에 크림치즈를 바르고 훈제연어 조각을 올립니다. 3. 케이퍼를 뿌리고 생파슬리를 살짝 얹어 장식하면 완성! 데블드에그 재료 계란 5개, 아보카도 반 개, 마요네즈 5큰술, 머스타드 1큰술, 소금, 후추 1. 계란을 센불에 10분 정도 끓여 반으로 잘라 노른자만 분리하세요. 2. 노른자, 아보카도를 함께 으깬 후, 소금과 소스로 간을 맞춰주며 섞어줍니다. 3. 노른자를..

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