[정보] 음식을 빨리 상하게 하는 냉장고 빌런

냉장고 속 퍼지는

식물성 호르몬 에틸렌

 

산 지 얼마 되지 않은 냉장고 속 브로콜리가 누렇게 변색됐다? 식물성 호르몬 에틸렌을 내뿜는 과일이나 채소가 옆에 있는지 확인해보세요! 기체로 된 식물성 호르몬 에틸렌이 식물의 노화를 촉진시켜 식물을 빨리 상하게 만듭니다.

 

같은 공간에 두면 안 돼!

에틸렌 상극 조합

 

에틸렌 발생이 많은 과일&채소

사과, 복숭아, 자두, 살구, 아보카도, 바나나, 무화과, 토마토 등

 

에틸렌에 민감한 과일&채소

브로콜리, 키위, 감, 자두, 수박, 오이, 배, 대추, 멜론, 애호박 등

 

히어로(Hero)로 거듭나자

똑똑한 에틸렌 이용법

 

덜 익은 과일을 지금 당장 먹고 싶다면 에틸렌을 내뿜는 사과, 복숭아 등을 과일 옆에 두세요! 실제로 농가에서는 덜 익은 과일에 에틸렌을 사용해 판매하기도 하는데요. 인위적으로 과일을 빠른 시간 안에 숙성시킬 수 있습니다.