[푸드] 면역력을 올리는 가을 제철 해산물

상큼! 고소! 쫄깃! 입안을 꽉 채우는 식감

꼬막 샐러드

 

재료 꼬막, 샐러드 채소 한 줌, 물 적당량, 청주, 오리엔탈 드레싱

 

1 해감한 꼬막을 청주를 넣은 물에 삶아줍니다.

2 한 김 식힌 후 꼬막 껍데기를 모두 까줍니다.

3 준비해 둔 꼬막과 채소들을 섞고 오리엔탈 드레싱을 살짝 부어주면 완성!

 

TIP 꼬막 껍데기는 뒤쪽을 숟가락으로 눌러주면 쉽게 깔 수 있어요~

 

색다른 맛, 친근한 생선의 반란

고등어 초밥

 

재료 초절임 고등어, 초간을 한 밥, 고추냉이, 초생강, 쪽파

 

1 초절임한 고등어는 잔뼈와 가시를 제거하고 균일한 두께로 자릅니다.

2 도마에 랩을 펼쳐 1을 올리고 잘게 자른 초생강과 쪽파를 올려줍니다.

3 그 위에 초간을 한 밥을 올려 단단히 만 뒤 랩을 벗겨내면 완성!

 

살이 통통! 고소한 기름이 잔뜩~

갈치조림

 

재료 갈치 2마리, 무, 대파, 생강, 마늘, 설탕, 간장, 맛술, 고춧가루, 물

 

1 갈치는 적당한 크기로 토막을 내고 식초물에 헹궈 준비해주세요.

2 준비한 재료의 양념을 모두 넣고 골고루 저어 양념장을 만들어주세요.

3 갈치와 모든 채소, 양념을 넣고 익혀주면 맛있는 갈치조림 완성!