[푸드] 건강한 상차림 비건 레시피
부드럽고 담백한 두유크림 파스타 재료 파스타면, 두유, 표고버섯, 양파, 청양고추, 다진마늘 ❶ 기름 두른 팬에 길게 썬 버섯, 양파, 다진마늘을 볶아요. ❷ 양파와 버섯이 익으면 두유를 붓고 졸여요. ❸ 익힌 면과 소스를 섞고 청양고추를 뿌리면 완성! TIP 파스타면 대신 두부 면을 사용해도 좋아요. 추운 겨울에 딱! 토마토스프 재료 양파, 감자, 오레가노, 바질, 코코넛슈거, 토마토 페이스트 ❶ 양파, 오레가노, 바질, 다진 마늘을 볶다가 물, 감자, 코코넛슈거 2T를 넣고 끓여요. ❷ 감자가 다 익으면 식히고 블렌더에 간 뒤 약불에 끓여요. ❸ 토마토 페이스트를 넣고 한 번 더 끓이면 완성! TIP 더 깊은 맛을 원한다면 양파가 익은 후에 토마토를 넣어요. 가지에서 갈비 맛이 난다 가지갈비 덮밥 재..
[푸드] 파릇파릇, 봄에 어울리는 채식 레시피
꽃피는 춘삼월. 나른한 봄날 몸과 마음을 건강하게 만들어주는 요리가 있습니다. 화사한 색감에 반하고 싱그러운 맛에 반하는 채식요리입니다. 풀들의 향연이 펼쳐지는 채식이 아닌 한 입, 한 입 음미하며 먹을 수 있는 채식 레시피를 준비했는데요. 맛있게 먹고 오늘보다 내일 더 건강해지세요. 채소, 본연의 색을 더하다! ‘라따뚜이’ 검색창에 라따뚜이를 검색하면 요리사진 대신 디즈니 애니메이션이 등장합니다. 이처럼 요리보다 애니메이션으로 먼저 익숙해진 라따뚜이는 프랑스에서 흔히 먹는 가정식인데요. 집집마다 만드는 방법과 들어가는 재료가 달라 엄마의 손맛을 떠올리는 추억의 음식으로 불리기도 합니다. 재료 토마토 페이스트, 애호박 1개, 가지 1개, 파프리카 1개, 양파 1/2개, 다진 마늘, 올리브유, 소금·후추 ..
