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어패류2

[생활] 쾌적한 여름을 위해 숙지 필수! 음식물 쓰레기 맞다? 아니다? 다 같은 껍질이 아니야? 알쏭달쏭 과일류 여름에 찾게 되는 새콤달콤한 과일들~ 과일 껍질은 어떻게 처리해야 할까요? 수박, 멜론 등 껍질은 음식물 쓰레기로 버려야 합니다. 단, 파인애플, 코코넛 같은 단단한 껍데기는 일반 쓰레기로 분리해야 해요. 맛있게 먹고 현명하게 버리자 육류 소, 돼지, 닭 등의 살코기는 음식물 쓰레기이지만 비계와 내장은 사료나 퇴비로 적절하지 않아 일반 쓰레기로 버려야 해요! 딱딱한 동물의 뼈 역시 일반 쓰레기에 해당됩니다~ 요리 필수템, 버릴 땐 꼼꼼히! 채소류 요리하는데 빠질 수 없는 채소류! 쪽파, 대파, 미나리 등의 채소 뿌리는 흙이 묻어 있어 일반 쓰레기라는 사실, 알고 계셨나요? 양파, 마늘의 껍질이나 고추씨 역시 음식물 쓰레기로 버리면 안 되니 조심하세요! 잘 못 버리..
[건강생활백서] 더위보다 더 무섭다! 여름철 질병 예방법 세균성 바이러스를 막아라! 식중독 ⦁먹다 남은 음식은 섭취 중에 오염됐을 가능성이 높아요. 충분히 가열해 세균을 없애고 냉장 보관하는 것이 좋습니다. ⦁식중독균은 실온(10~40℃)에서 증식이 활발합니다. 냉장 온도는 5℃ 이하, 냉동 온도는 -18℃ 이하를 유지해줍니다. ⦁2차 오염을 방지를 위해 조리에 사용한 도구는 바로 세척하거나 끓는 물에 넣어 소독해주세요. 상한 어패류 섭취를 막아라! 비브리오 패혈증 ⦁어패류는 5℃ 이하에서 보관하고 섭취할 때는 깨끗한 물에 씻은 후 85℃ 이상에서 가열해야 감염을 막을 수 있어요. ⦁어패류는 껍질이 열리면 5분 이상 더 끓이고, 증기로 익힐 시에는 9분 이상 조리해야 합니다. ⦁간이 안 좋거나 면역이 저하된 경우, 감염에 더욱 취약한데요. 어패류를 익혀 먹거나..